Eddie Jones más conocido como Guitar Slim, fue un cantante y guitarrista estadounidense de blues. Se caracterizaba por un tono de guitarra distorsionado y un estilo vocal con reminiscencias del gospel.
Eddie "Guitar Slim" Jones nació en Greenwood, Mississippi, Estados Unidos. Su madre murió cuando él tenía cinco años, y su abuela lo crió, ya que pasó sus años de adolescencia en los campos de algodón.
Después de regresar de la Segunda Guerra Mundial en el servicio militar, empezó tocando en clubes alrededor de Nueva Orleans, Louisiana. Bandleader Willie D. Warren le introdujo en la guitarra, y fue particularmente influenciado por T-Bone Walker y Clarence "Gatemouth" Brown.
Tras sus primeros pasos en la zona del Missisippi, se trasladó a Nueva Orleans en 1950. Su primera grabación tuvo lugar en 1951 para Imperial, a la que seguiría otra en 1952 para Bullet en la que grabaría el tema "Feelin' Sad", más tarde interpretado por Ray Charles.
Una canción "The Things That I Used to Do" aparece en el The Rock and Roll Hall of Fame's 500 mejores canciones del Rock and Roll, Guitar Slim tuvo un gran impacto en el rock and roll y experimentó con distorsionadas armónicos en la guitarra eléctrica una década antes que Jimi Hendrix.
Aficionado a la bebida y a los excesos, falleció a los 32 años en 1959.